|
|
Duivelse Runderlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
7 rode rawits
1 el mosterd
peper
zout
500 g runderlapjes
5 el olie
5 el ketjap manis
2 el azijn
2 kopjes water
Voorbereiding:
Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn. verwijder de zaadjes en de zaadlijsten van de lomboks en de rawits en snijd het vruchtvlees fijn. Wrijf de sjalotjes, de knoflook, de lomboks, de rawits, de mosterd en wat peper in een vijzel tot een pasta. Bestrijk de runderlapjes met de pasta en laat ca. 1 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de oie in een wadjan en bak hierin de gemarineerde runderlapjes in ca. 5 min. bruin. Doe het water, de ketjap en de azijn erbij, voeg wat zout naar smaak toe en stoof het vlees in ca. 30 min. gaar.
|
|
|